AVOCADO-MANGOSALADE van Mariska
Print dit recept

2 personen

1 tamelijk rijpe avocado in kleine dobbelsteentjes
½ komkommer idem
1 rijpe mango idem (eventueel mango uit blik)
2 eetlepels sesamolie (desnoods zonnebloemolie)
1 eetlepel appelazijn of ¾ eetlepel citroensap
peper en zout
± 15 grof gehakte walnoten (desnoods geroosterde pijn- of zonnepitten)

Meng de olie, azijn, peper en zout en klop door elkaar
Doe avocado, komkommer en mango door elkaar en schep er de het sausje door.
Strooi de gehalte walnoten er over.

In plaats van de oliedressing gebruik ik ook wel mayonnaise, gemengd met magere yoghurt. Maar het lekkerst is het met sesamolie.
Met de rest van de komkommer maak ik later Zaziki.

terug naar inhoudsopgave